عرضه کننده با کیفیت ترین اسید سیتریک خشک در ایران 1405/4/8

اسید سیتریک (Citric Acid) یکی از مهم‌ترین اسیدهای آلی طبیعی است که به‌طور گسترده در طبیعت، صنایع غذایی، داروسازی و شیمیایی استفاده می‌شود. در ادامه توضیح کامل و جامع آن را می‌خوانید. --- # 1. تعریف و ماهیت اسید سیتریک اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف است که به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها، مخصوصاً مرکبات مانند لیمو، پرتقال و گریپ‌فروت یافت می‌شود. این ماده مسئول طعم ترش مرکبات است. - فرمول شیمیایی: \[ C_6H_8O_7 \] - جرم مولی: \[ 192.12 \, g/mol \] اسید سیتریک اولین بار در سال 1784 توسط کارل ویلهلم شیله از آب لیمو استخراج شد. --- # 2. ساختار شیمیایی اسید سیتریک یک تری‌کربوکسیلیک اسید است، یعنی در ساختار آن سه گروه کربوکسیل (COOH) وجود دارد. ساختار شامل: - 3 گروه کربوکسیل (COOH) - 1 گروه هیدروکسیل (OH) این ساختار باعث می‌شود که: - قابلیت دهندگی پروتون (اسیدی بودن) داشته باشد - با فلزات کمپلکس تشکیل دهد - در بسیاری از واکنش‌های شیمیایی شرکت کند --- # 3. خواص فیزیکی ویژگی‌های فیزیکی اسید سیتریک: - شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید - بو: بدون بو - مزه: بسیار ترش - نقطه ذوب: حدود 153 درجه سانتی‌گراد - بسیار محلول در آب - در الکل نیز تا حدی محلول است انواع تجاری: 1. اسید سیتریک آبدار (Monohydrate) 2. اسید سیتریک بدون آب (Anhydrous) --- # 5. نقش اسید سیتریک در بدن (چرخه کربس) اسید سیتریک در بدن موجودات زنده نقش مهمی دارد و بخشی از چرخه کربس (چرخه اسید سیتریک) است. این چرخه در میتوکندری سلول‌ها رخ می‌دهد. وظیفه آن: - تولید انرژی (ATP) - تجزیه کربوهیدرات‌ها - تجزیه چربی‌ها - تجزیه پروتئین‌ها در این چرخه: Acetyl-CoA + Oxaloacetate → Citric Acid --- # 6. کاربردهای اسید سیتریک ## صنایع غذایی بزرگ‌ترین مصرف اسید سیتریک در صنایع غذایی است. کاربردها: - تنظیم کننده اسیدیته - نگهدارنده - طعم‌دهنده - جلوگیری از فساد در محصولات زیر استفاده می‌شود: - نوشابه‌ها - آبمیوه‌ها - آبنبات - مربا - ژله - کنسروها - سس‌ها --- ## . صنایع دارویی در داروسازی برای: - پایدار کردن داروها - تنظیم pH - تهیه قرص‌های جوشان - افزایش جذب برخی داروها استفاده می‌شود. --- ## . صنایع آرایشی و بهداشتی در محصولات زیر کاربرد دارد: - شامپو - کرم‌ها - لوسیون - پاک‌کننده‌های پوست نقش آن: - تنظیم pH - لایه‌برداری ملایم پوست --- ## . صنایع شوینده اسید سیتریک یک رسوب‌زدا (Descaler) قوی است. کاربردها: - تمیز کردن کتری - رسوب‌زدایی ماشین ظرفشویی - رسوب‌زدایی قهوه‌ساز - پاک کردن جرم آهک --- ## . صنایع شیمیایی کاربردها: - تولید سیترات‌ها - عامل کیلیت‌کننده (Chelating agent) - تثبیت‌کننده فلزات --- # . خواص شیمیایی مهم ## . خاصیت اسیدی اسید سیتریک سه مرحله یونش دارد: \[ pKa_1 = 3.13 \] \[ pKa_2 = 4.76 \] \[ pKa_3 = 6.40 \] بنابراین می‌تواند سه پروتون آزاد کند. --- ## . تشکیل کمپلکس با فلزات با فلزاتی مثل: - کلسیم - آهن - منیزیم کمپلکس تشکیل می‌دهد. به همین دلیل در شوینده‌ها و تصفیه آب کاربرد دارد. --- # . مزایا - غیر سمی - زیست‌تخریب‌پذیر - ارزان - طبیعی - ایمن برای مصرف غذایی --- # . عوارض احتمالی مصرف معمولی در غذا کاملاً ایمن است، اما در موارد زیر ممکن است مشکل ایجاد کند: - مصرف زیاد → تحریک معده - تماس زیاد → تحریک پوست - تماس با دندان → فرسایش مینای دندان . تولید جهانی بزرگ‌ترین تولیدکنندگان: - چین - آمریکا - اروپا - هند در این واکنش سدیم سیترات تولید می‌شود. ✅ خلاصه اسید سیتریک یک اسید آلی مهم، طبیعی و چندمنظوره است که در مرکبات وجود دارد و به دلیل ویژگی‌های اسیدی، توانایی کیلیت کردن فلزات و ایمنی بالا، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی و شوینده‌ها دارد.

اندازه:

25 کیلوگرم

بسته‌ بندی:

کیسه 25کیلویی

تحویل:

توافقی

پرداخت:

نقدی

شرایط سفارش	قیمت (تومان)
100 کیلوگرم	480.000
50 کیلوگرم	500.000